description — vin doux et doré produit dans les vignobles au sud de Košice, aux confins de la région historique du Tokaj partagée avec la Hongrie — une rareté, la Slovaquie ayant une vraie tradition viticole contrairement à ses voisins plus portés sur la bière.
où-en-trouver — vináreň (bars à vin) du centre historique
Repères — région du Tokaj inscrite à l'UNESCO en 2002 ; côté slovaque, 7 communes (dont Malá Tŕňa et Veľká Tŕňa, Slovenské Nové Mesto) et ≈ 908 ha classés sur 11 149 ha en tout.
Repères — l'aszú est un vin doux de raisins atteints de pourriture noble, classé de 3 à 6 puttonyos selon la richesse en sucre.
Repères — un décret royal (1737 ou 1757) délimite la zone, présentée comme le plus ancien système d'appellation du monde (le Chianti, 1716, conteste). Après Trianon, trois villages et ≈ 175 ha sont passés à la Tchécoslovaquie.
en savoir plus — https://en.wikipedia.org/wiki/Tokaj_wine_region ↗